Duurzaamheid in de koksopleidingen van Nederland

Dutch Cuisine voerde in opdracht van DuurzaamDoor (RvO) in voorjaar 2016 het onderzoek ‘Implementatie van duurzaamheid in het Nederlandse koksonderwijs’ uit. Managers en praktijkdocenten van 9 ROC’s werden geinterviewd, een plan van aanpak geschreven en er vonden landelijk en op ROC’s Dutch Cuisine inspiratieworkshops plaats.

Download: 
BijlageGrootte
PDF icon DC_onderzoek_ROC_03.pdf588.89 KB